Krämig omelettmed kryddiga korvar

• 4 personer

Ingredienser

• 400 g potatis i tärningar
• olivolja
• 2 snackspaprika gul och röd
• 100 g färsk spenat
• 50 g kryddig färskost
• 6 ägg
• salt och peppar
• 1 pkt Gøl korv (t.ex. chorizo)
• gräslök

Gör så här

Stek potatis i olivolja på jämn värme i en stor djup stekpanna i ca 10 minuter.

Skär paprika i kuber. Lägg dem på stekpannan och stek i ytterligare 5 minuter.

Skölj spenatbladen ordentligt, lägg dem på pannan och blanda allt ordentligt.

Vispa färskost och ägg tillsammans, krydda med salt och peppar och häll äggmassan över grönsakerna.

Stek omeletten på låg värme tills ytan är nästan helt fast, ca. 10 minuter.

Stek chorizokorvarna.

Placera stekpannan i ugnen på grillfunktionen tills ytan är gyllene.

Lägg korven ovanpå och strö över hackad gräslök.