Hotdog med färsk tonfisk och majonnäs
- 30 min
- 4 personer
Ingredienser
- 4 st GØL Frankfurter
- 8 st korvbröd
- 1 st mogen avokado
- färsk chili
- 100 g färsk tonfisk
- 1 tsk olivolja
- ½ lime skal
- 1 krm havsalt
- 1 st äggula
- 1 krm salt
- 1 tsk limesaft
- ½ tsk. dijonsenap
- 1 dl olivolja
- svart peppar
Gör så här
HUR DU FÖRBEREDER TONFISKEN
1. Skär tonfisk i kuber och vänd med olivolja, limeskal och havssalt.
MAJONNÄS
1. Blanda äggula med salt, lime och senap.
2. Tillsätt droppvis olja under konstant omrörning
3. Krydda med nymalt peppar och eventuellt. mer limejuice och salt.
SERVERING
Dela de grillade Frankfurterna på längden och lägg på korvbröd.
Avsluta med tärnad avokado och marinerad tonfisk och majonnäs och strö med skivad färsk chili.
Tips
Köp sashimi-tonfisk hos din fiskhandlare, då är du säker på att fisken har varit fryst och därmed kan ätas rå.
